Huwelijksdiner en buffet

Niets is zo fijn dan uw huwelijksdag vieren met de personen die het dichtst bij u staan. Of u een grote of kleine groep daggasten uitnodigt, het huwelijksdiner is altijd een intiem samenzijn en het moment om echt even stil te staan bij wat jullie huwelijksdag betekent voor al deze gasten.

Of u nu kiest voor een buffet of voor een geserveerd diner, wij hebben verschillende opties voor een geslaagd diner. Uiteraard kunt u ook uw eigen aanpassingen maken op ons menu.

Huwelijksbuffet

Tomatensoep met room en basilicum of kip-kerrie kokossoep
***
Huzarensalade, Caesar salade en waldorfsalade, Parmaham met meloen
Varkenshaas in stroganoff saus, kipfilet met mango en Brie in kerriesaus

witte rijst, gegratineerde aardappelschijfjes, gefrituurde bloemkool, witlof met ham & kaas
***
Feestelijke ijstaart met vuurfontein

Prijs per persoon € 25,25 | kinderen € 9,50

Honeymoon buffet

Champignonsoep met ham en lenteprei of runderbouillon met verse groenten
***
Stokbrood, toast en kruidenboter
Huzarensalade, couscoussalade met garnalen en koriander, salade met ham, Brie en aardbei-en,

Parmaham met meloen, Carpaccio met Parmezaan, pijnboompitten en dressing
Varkenshaas met een kaasjasje met zachte mosterdsaus, kipfilet met tomatentapenade, roomkaas en Parmaham in basilicumsaus, risotto met verse groenten, hartige groentenquiche
Kriel uit de oven met verse kruiden en zeezout, Franse boontjes met spek
***
Trio van nagerechten

Prijs per persoon € 27,75 | kinderen € 9,50

Buffet Wittebroodsweken

Mosterdsoep of Franse uiensoep
***
Huzaren salade, rucola salade met perzik, gerookte kip, frambozen & geroosterde amandelen,

salade van meloen, frambozen en geitenkaas,

Vitello Tonnato, boerenachterham met verse asperges
Visschotel met o.a. gerookte forel, gerookte zalm, makreel
Varkenshaas medaillons met spinazie en mozzarella
Getrancheerde Runderlende met een saus van rode wijn en sjalotjes
rosti, gebakken aardappels met een vleugje kerrie en mosterd
Mediterrane groenten mix, ratatouille
***
Dessert du chef: met 4 seizoens nagerechten

Prijs per persoon € 30,50 | kinderen € 9,50

Huwelijksdiners

Wanneer u liever kiest voor een geserveerd diner is dat uiteraard ook mogelijk. U kunt zelf uw menu samenstellen. U kunt uit onderstaande gerechten een 3-gangenmenu samenstellen voor 28,50 p.p. U kunt dan twee voorgerechten, twee hoofdgerechten en een nagerecht selecteren. Uiteraard kunnen we ook een aangepast menu voor u samenstellen naar aanleiding van uw persoonlijke wensen.

Voorgerechten

• Carpaccio op focaccia toast, met Parmezaan, pijnboompitten en dressing
• Pakketje van roerei met spinazie en gerookte zalm, met een zachte kruidensaus
• Caesar salade met kip, croutons, tomaat, olijven en Parmezaan
• Gebakken Brie met preiselberen compote
• Cocktail van Hollandse garnalen met mango en avocado, met een dressing van gember en jalapeno
• Tomaten-crostini met gerookte kip, pestomayonaise en Provelone
Wanneer u de voorgerechten vervangt voor twee van onze soepen rekenen wij 26,- per persoon.

Hoofdgerechten

• Varkenshaas met spinazie en mozzarella in tuinkruidensaus
• Getrancheerde runderlende "Gasterij Vergeer" (met gebakken ui, spek, paprika en champignons in truffeljus) Meerprijs ossenhaas i.p.v. runderlende 3,- p.p.
• Kipfilet met een vulling van tapenade, roomkaas omwikkeld met Parmaham
• Zalmfilet in bladerdeeg met Hollandaisesaus
• Kabeljauwfilet in Serranoham met basilicumsaus
• Lamsfilet met een zachte muntsaus

Nagerechten

• Crème brulee van Grand Marnier
• Tira Misu
• Trilogie van sorbetijs met vers fruit
• Hangop met rood fruit en aardbeien coulis
• Mini omelette siberienne
• Mousse van Bastogne kruim met vanille ijs en toffeesaus

Ook kunt u kiezen voor een Happz chef’s special. In dit leuke menu kunt u uw gasten een proeverij van 3 voorgerechtjes, 4 warme gerechtjes en 3 nagerechtjes p.p. aanbieden. Welke gerechten we serveren kunt u afstemmen met de chef n.a.v. de dan geldende Happz menukaart.

Tegen een meerprijs van 3,- p.p. kunnen wij een prachtige IJsbruidstaart leveren. U heeft dan zowel het aansnijdmoment als een heerlijk dessert.